叶黄素又名“植物黄体素”，是构成蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，同样也是构成人眼视网膜黄斑区域的关键色素。因为人体无法制造叶黄素，所以必须靠摄入叶黄素来补充。缺乏时可导致：白内障、视疲劳、黄斑病变
对眼睛的作用：过滤有害光线，帮助眼睛抗氧化;保护晶体及眼底视网膜(黄斑)，减轻白内障、老花眼、视疲劳的发生。补充方法：绿叶蔬菜及深色蔬果含量高。
花青素广泛存在于植物的花、果实和根茎中，它是十分 的抗氧化剂。缺乏时可导致：眼各部功能下降。补充方法：蓝莓中含量高。
对眼睛的作用：增强免疫力、降血糖 、扩张血管，进而可增强眼部各种功能。
维生素C是一种具有生物氧化还原作用的非常重要的水溶性维生素。缺乏时可导致：晶体代谢障碍，进而出现白内障;眼睑、结膜、前房、眼底出血等。补充方法：新鲜蔬果含量高，尤其是针叶樱桃、柚子、桔、枣、猕猴桃、苹果等。
对眼睛的作用：促进骨胶原合成，促进钙吸收，抗衰老、提*免疫力。
维生素A又称作“视黄醇”，它是一种脂溶性维生素。其实之所以叫维生素，是因为维生素不能够自身合成，只能够通过外部食物、药物等摄取，所以人体是离不了它的。缺乏时可导致：影响角膜的结构完整性和眼部发育，导致干眼症、暗适应下降、夜盲，青少年易患近视、弱视等。补充方法：动物肝脏、蛋类、鱼肝油、胡萝卜、韭菜、香菜、西兰花、芥兰、菠菜等(因为是脂溶性，要用油炒才能吸收)
对眼睛的作用：参与眼内视蛋白(视紫红质)合成， 细胞角化状态。
锌也是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着 重要的作用。缺乏时可导致：影响暗适应、夜盲补充方法：动物肝肾、瘦肉、鱼、紫菜、牡蛎、蛤蜊、豆类、带壳干果、贝类等
对眼睛的作用：促进维生素A吸收，增加神经触突传递。
